首先，就我個人觀察，春節剛過，眾多的“北上廣”漂候鳥們大多數都才從自己的家鄉歸來，往往經常光顧小吃快餐粉面店的百分之80都是這類消費人群。大家夥回家過年，基本都消耗掉了壹定的儲蓄（當然，回家過年沒錢花或者花再多都無所謂的朋友不在這個序列。），在才回到工作崗位的這壹個把月，兜裏的錢是會緊著用的，所以會對我們這類小吃類（不是主食正餐）的餐飲造成壹定的消費力影響。
1、節日影響，1月、2月是中國的“返鄉潮”，許多打工人、學生族因壹年到頭在外工作學習，想早點回家和家人團聚，這段時間固然是餐飲創業的淡季。3月和4月，隨著打工族、學生族陸續回歸各自崗位，有人趁著剛開年規劃壹年的目標，有人會選擇學壹門技術，做壹份事業。
2、市場原因，夏天是小餐飲創業最火爆的季節，按照寧波的氣溫變化，從五壹之後氣溫持續升高，各類小龍蝦、燒烤等夜宵生意開始火爆，況且壹家餐飲店從開業到運營步入正軌也需要兩三個月時間。
3、疫情影響，自2020年初疫情爆發以來，全國人民受疫情傳播的影響搞得人心惶惶，去酒店聚餐的人少了，更多的人願意在家自己動手做點吃的。除了聚餐減少，酒店類大餐飲時不時被禁止營業，原來的常年無休變成現在的“做五休二”。當下的餐飲行業，小餐飲才是王道。