我是北京人，有時候心血來潮早上五點多開車去天津，就為了吃個天津煎餅果子什麽的。
北京街上也有煎餅，很脆。也可以加入香腸和生菜，用甜面醬鋪豆腐，撒上蔥花和香菜。這種改良的煎餅味道其實很奇怪，還不如最早的煎餅好吃。記得賣天津煎餅的三輪車剛出現在北京的時候，煎餅也是油條，淋上甜面醬，撒上蔥花。越簡單越好。裏面的油條不知道什麽時候變脆了，調料裏加入了醬豆腐、鹹菜丁、生菜，大概是為了迎合大眾的不同口味。萵苣是最近20年才有的。感覺和漢堡搭配更好，不然會成為餡餅裏壹切的壹員。
來天津吃煎餅果子，如果能抓到剛出鍋的熱騰騰的油條，會更開心。
隨著時代的發展，原料、調料、制作工藝都在不知不覺中發生變化，很難保持以前的味道。也許有些味道只留在記憶裏。
希望天津小吃能保持原汁原味，這樣才能有個念想。
我吃的最多的是四五十年代的煎餅果子，但是七八十年代的煎餅果子基本不是傳統的，變化比加生菜大很多。與時俱進，我們應該允許進壹步的改進和改變，只要它是美味的！
就像老爆款和新爆款壹樣，道理是壹樣的。
因為加生菜破壞了煎餅果子的氣場【捂臉】
加入生菜是壹種崇拜。
煎餅果子，特別是水果，很脆，生菜破壞了味道。這不是創新，和魚香肉絲為什麽沒有魚的意思壹樣。
妳可以自己放任何東西，襪子也可以隨便放。
隨便加的也不是傳統的“天津煎餅果子”。
免費蔬菜不叫煎餅果子。