小時候家裏總是蒸壹天壹夜的饅頭，要吃到正月十五。
提起饅頭，歷史悠久，起源於中國。據說三國時期，諸葛亮進軍西南穩定後方。過瀘水河時，由於瘴氣，毒液溢出，對岸弱兵觸水而亡，軍隊難以推進。諸葛亮的手下提出了壹個迷信的想法:殺壹些“那蠻”的俘虜，把他們的頭獻給瀘水的河神。諸葛亮對這壹幕憂心忡忡，只好祭奠河神，祈求上天保佑，懲惡揚善，保佑眾生。於是下令把牛和豬宰了，包成面團扔進水裏作為祭品。從此，這種面食流傳下來，流傳到北方。然而被叫“人頭”實在太嚇人了，以至於人們把“人”字換成了“人”，寫成了“饅頭”。久而久之，饅頭成了北方人的主食。
我們春節蒸的饅頭色彩鮮艷，形象豐富。因為饅頭的樣式不同，寓意自然也不同:魚形吉祥，桃形長壽，蘋果形平安幸福。有的家庭要做壹對“剩蟲”，就是每年都有剩菜。有的家庭不僅有“剩蟲”，還會做壹對“聖雞”，象征家裏孩子學習好，每年都能升級。除了饅頭，還有“豆包”。妳壹聽這個音，就壹定知道這是“滿”的意思。還有“菜包”，裏面裝著豆腐粉條，寓意年年有寶，天天有財，四季風調雨順。
饅頭是北方過年必不可少的食物。現在饅頭的技術有了很大的提高，制作更加精致。不僅味道好，還註重保健。