目前市場上的家用小型蒸酒器壹般都是采用的不銹鋼材質加工而成，因為不銹鋼外觀漂亮、化學性質穩定不會產生對人體有害物質，加上價格實惠，經久耐用成為各大廠商主推的設備。選擇家用蒸酒器註意壹下的幾個方面：
1.分體式、獨立的導氣管
分體式獨立導氣管能夠讓蒸汽上升的純度更高，酒質更佳，出酒更快，這也是目前流行的壹種設計，可以花較少的時間蒸餾出優質的原酒，因此這種設計的設備效率更高;
2.選擇304不銹鋼材質
304不銹鋼作為大型釀酒設備的首要材質，已經經過無數次的檢驗，無論從安全性和釀酒效率方面以及使用壽命來看都是比較出色的，不要被商家忽悠選擇其它型號的不銹鋼材質，304是同等材質中好的;
3.並非蒸鍋越大越好
有的朋友認為蒸酒器的蒸鍋越大越好，其實是不對的，蒸酒器的蒸鍋要根據蒸酒量的多少確定尺寸，蒸鍋的原理都是直接加熱，如果料放的比較多，加熱時間壹長就容易糊鍋，蒸鍋小的話放的料少，壹次出酒3-4斤比較容易掌握，這樣就不容易出現糊鍋的現象。
大家有壹個疑惑：是不是蒸酒的鍋越大，出酒速度越快?其實不然，出酒的速度和蒸鍋的大小沒有太大的關系，決定出酒速度的是加熱的功率以及冷卻器的冷卻效果，加熱功率大出酒速度快，但同時冷卻器也要能夠跟得上出酒的速度。