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哪個五仁月餅是五仁?

五仁月餅中的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁。五仁月餅可以說是非常傳統的壹種月餅。這種月餅的餡是核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮子、小豆、棗泥等材料。味道很獨特,營養豐富。五仁月餅配料精致,皮薄餡多,味道鮮美,不易破碎,便於攜帶。這種月餅也是甜的,有堅果的香氣。

20世紀以來,月餅的種類很多,有無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、花卉月餅、食用菌月餅等,適合不同的人群。據介紹,如果把月餅和綠茶壹起吃,壹是可以解油膩,幫助消化,二是可以細嚼慢咽,增添情趣。壹般來說,鹹月餅喝烏龍茶比較好,甜月餅喝花茶比較好。

適量吃月餅。月餅中的含糖量和油(油性食品)脂肪較高。吃多了會引起腸胃不適,尤其是老人、小孩(兒童食品)或腸胃功能較弱的人。吃飯的時候多註意,壹定要適量。

月餅的餡料壹般分為軟硬兩種。軟餡含水分較多,只能保存7到10天左右,硬餡月餅可以保存1個月左右。對於沒有用過冰箱的家庭來說,月餅不宜長時間存放在密封的容器中。最好放在竹籃裏,用幹凈的紙蓋好,然後掛在通風陰涼的地方。盒裝月餅要打開通風。另外,由於月餅含脂肪較多,存放時要註意避光,防止油脂氧化酸敗。

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