天妃茅臺采用高溫制曲、二次投料、堆積發酵的生產工藝。壹般壹年為壹個生產周期。取酒後，勾兌陳釀。其酒味是茅臺，窖藏底，醇厚甘甜，具有獨特的風格。完美的酒體，優雅的香氣，飽滿醇厚的酒味。
天妃茅臺酒是醬香型中國大曲的鼻祖，歷史悠久。產地出土的文物有相當壹部分是商周時期的酒器，說明當時就有酒了。2000多年前漢武帝時期，茅臺就能在當地釀酒，歷史上稱為葫蘆醬。明末清初，大曲糖化、發酵、蒸餾技術日趨成熟。數百年來，天妃茅臺酒的釀造工藝在繼承和發展中不斷完善，至今仍被充分利用。
擴展數據:
天妃茅臺酒因產於黔北赤水河畔的茅臺鎮而得名。天妃茅臺酒的品質與其產地密切相關，這是天妃茅臺酒無法克隆的主要原因，也是天妃茅臺酒區別於國內其他白酒的關鍵之壹。
天妃茅臺酒生產中使用的高粱是糯高粱，當地俗稱紅纓高粱。這種高粱主要產於貴州仁懷及毗鄰的川南地區，地理位置為東經105-106，北緯27-28。該山區海拔700-1000m，屬中亞熱帶濕潤季風氣候。土壤為紫色土、石灰土、黃壤，肥力中等，適合種植這種高粱。高粱粒結實、飽滿、均勻，皮厚小，支鏈澱粉含量達88%以上，其橫截面呈玻璃狀，非常有利於天妃茅臺酒的多輪烘烤，使天妃茅臺酒的營養消耗有壹個合理的範圍。
參考資料:
百度百科-天妃茅臺酒
參考資料:
百度百科-茅臺酒