土雞，也被稱為草雞和笨雞，是指在山野的森林和果園裏飼養的肉雞。具有耐粗飼、築巢能力強、抗病能力強的特點，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場都很受歡迎，雞蛋的價格也比普通雞蛋高。雞肉和雞蛋品質優良，營養豐富，市場需求前景廣闊。對於有壹定條件的農戶來說，柴雞的飼養成本相對較低，適合家庭養殖。
肉蛋因其肉質鮮美、營養豐富、無汙染，是綠色食品，近年來備受人們青睞，價格不斷上漲。
現就技術要點介紹如下:土雞品種選擇，即土雞，有的叫草雞。由於品種間雜交，雞毛顏色有“黑、紅、黃、白、麻”，腳皮也有黃、黑、灰白色，所以市場消費不同。所以要選擇適合當地消費市場的品種。就廣東而言，三黃雞、興化雞、馬雞都是比較好的品種。溫室育雛搭建“立體網床”育雛溫室進行專業規模育雛。養殖戶可以養雞，成活率高，風險小，容易成功(如果會育雛，可以從育雛開始)。