大麥草是禾本科，大麥屬多年生草本植物，多年生，具短根莖。稈直立，叢生，光滑無毛，高30-70厘米，質較軟，具3-4節。葉鞘基部者長於而上部者短於節間；葉舌膜質，長約0.5毫米；葉片長3-14厘米，寬3-4毫米，常扁平。
穗狀花序長4-7厘米，寬5-6毫米，綠色或帶紫色；穗軸節間長約2毫米，邊具纖毛；三聯小穗的兩側生者具長約1毫米的柄，穎及外稃均為刺芒狀；
中間小穗無柄；穎刺芒狀，長6-8毫米；外稃披針形，長5-6毫米，背部光滑，先端具長3-5毫米的芒，內稃與外稃等長；花藥長約1.5毫米。花、果期6-8月。
擴展資料：
大麥草的適應性強，在中國其分布區的海拔高度為800-3450米，年平均溫度0-10.3℃，在年平均溫度≥10℃的積溫2100-3300℃，日照時數2750-3300小時，年平均降水量100-500毫米。
由於大麥草為中生植物，水分在某種程度上是決定其分布的主要因子，所以，在上述分布區內多見於水分條件較好的草地、河邊、路旁，如在內蒙古西部的荒漠地區也常見於水分條件較好的沖刷溝旁。
大麥草對土壤的要求不嚴，在栗鈣土、覆沙栗鈣土、覆沙灰漠土、黑壚土、黃土等土壤上均生長。能耐瘠薄，耐輕度鹽堿，在ph值7.5-8.0的土壤上亦能生長良好。