200克黃油
30克細糖
3克鹽花(鹽)
600克生奶油
工作方法
我們先來看看成品圖
200克黃油軟化至室溫。
先用電動打蛋器打幾下
加入30克細糖和3克鹽花，攪拌均勻。
預先稱取600克鮮奶油，並在室溫下靜置。(要想油水分離，這壹步不可忽視。)
將少量鮮奶油分幾次倒入黃油中，需要壹點時間和耐心。我分過大概30次，每次倒壹點，混合好下次再倒。
看，送的好狀態，細膩有光澤。關鍵是送的過程中沒有水油分離，會節省很多時間。如果水油分離，說明黃油或者淡奶油還沒有完全回到室溫，可以嘗試用溫水送走。
6寸蛋糕胚，分成3塊，照常抹粉。壹層餅胚，壹層奶油，中間還可以放壹層脆片，這是增加口感的關鍵，也是這款鹹奶油蛋糕的另壹大亮點。
用脆片裝飾，加入開心果、杏仁片、杏仁。
最後結果
妳也可以做壹個盒子蛋糕。
壹層胚，壹層奶油，壹層脆片。
脆片壹定要加