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東北地區80年的傳統面包做法和70年代的老面包做法。

1.材料:高筋面粉400克,綠豆餡200克,糖30克,雞蛋1個,精鹽1克,黃油30克,酵母4克,水200克。

2.在高筋面粉中加入糖、鹽、雞蛋、水和酵母,放入面包機中揉搓面粉。

3.揉好後加入黃油再次揉面團,放置至兩倍大。

4.將面團分成80g小球,搟成面團,用綠豆餡包好,搓成長條狀,用刀劃出圖案。

5.在面團表面刷壹層蛋液,放入烤箱175度烤25分鐘。

6.面包:面包是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再與水、鹽、酵母混合制成面團坯,再經烘、烤、蒸、炸等方式加熱制成的食品。

7.通常,當我們談到面包時,我們大多數人會想到歐美面包或帶餡甜面包的日本面包。

事實上,世界上有許多特殊種類的面包。

9.除了黑麥粉和小麥粉,蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用於制作面包。

10.壹些面包通過酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟。

11.有很多面包正好相反,不需要發酵。

12.雖然原料和制作工藝不同,但都叫面包。

13.面包又稱人造水果,品種繁多,口味各異。

14.面包是高熱量的碳水化合物食物,吃多了容易肥胖。

15.溫度高的時候很軟很好吃,溫度低的時候會變硬,風味口感會差很多。

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