我國北方人有壹種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃，尤其是大年三十，全家人拜大年後，就圍坐在壹起邊包邊聊。
這樣好吃的餃子，步驟也自然有些多。首先，將蔬菜和肉切碎，拌在壹起做成餡，有白菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡和三鮮餡，但是我最喜歡的就是胡蘿蔔羊肉餡了，因為它營養豐富。然後和面，先把面餳壹餳，到不軟不硬的程度，再切成長條，分成壹個個小面劑子，用搟面杖壓成壹個個巴掌大小的圓皮，它中間厚兩邊薄，包時不容易破，壹切準備就緒，下面就要包了。先用小勺盛餡放在面皮中間，再從中間壹捏角，依次從兩邊捏嚴，壹個挨壹個放在板上，像壹支整齊的隊伍。我也包了壹個，可是放在那裏怎麽也立不住，歪躺在那裏，就好像生病了壹樣。奶奶見了，急忙拿過餃子，做了壹番修飾，給它整了整形，真神氣啊。接著就要煮了，先燒開水，然後把餃子順著鍋沿依次倒下鍋去煮，用鏟子推推，好讓它們不粘在壹起，水再開時點涼水，反復三次，這時，餃子就從鍋底升到鍋面，圓鼓鼓、白胖胖的，十分引人喜愛。最後壹步就是撈了，把壹個個美味的餃子撈在盤中，供全家壹起享用，放些醋和香油等調料，聞起來就很香，咬上壹大口，呵，真好吃。
這就是我最喜歡吃的餃子，因為它既有肉菜又有面，營養而又美味，全家人壹起吃喜歡吃的飯，還能增加氣氛，不過最重要的是，它能讓我在實踐活動中不斷成長。