秤桿都是硬木制作。
至於材質，要看是哪裏出品的，北方會采用紫檀，花梨、酸枝等進口材料，因為北方不出產硬木，而南方樹木物種較多，比如鐵力木、柘木、金絲李、紅綢木等，都是制作秤桿的好材料，就地取材，就是經營策略。
做秤選用的木桿較為挑剔，需要紋路細膩且木質堅硬，柞櫟木、紅木等都是上等的材料。為了保證木桿不開裂，選後的材料要放在幹燥處堆放兩個伏天後才能使用。
擴展資料：
千百年來，手桿秤也可算作華夏“國粹”，它制作輕巧、經典，使用也極為便利，作為商品流通的主要度量工具，活躍在大江南北，代代相傳。
天地間有桿秤，人們不斷賦予秤的文化內涵，公平公正的象征，天地良心的標尺，壹樁樁交易就在秤砣與秤盤的此起彼伏間完成。?
桿秤匠制作桿秤技術是口口相傳流傳下來的，做秤是壹門精細的手藝，從選材，刨圓，到用堿水浸泡，打磨，釘秤花等多道程序，道道容不得半點馬虎，稍有不慎，秤就會有偏差。