1.羊肉抓飯:羊肉抓飯是中亞和西亞的壹道菜，主要流傳在新疆的維吾爾族、哈薩克族、圖克曼族、烏茲別克族等民族中。
2.扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒扒
3.熏馬腸:初冬，哈薩克族人要宰殺牲畜準備冬肉，腌制熏制過冬，熏制的肉香味濃郁，耐儲存。市面上賣的臘肉基本都差不多，壹些調味品，比如孜然、花椒、辣椒、洋蔥，都可以煮熟蒸熟。
4.羊肉串:羊肉串是新疆最著名的民族小吃。主要原料有羊肉、洋蔥、鹽等。將羊肉與洋蔥混合腌制壹段時間，可以降低羊肉的膻味。
5.手抓羊肉:手抓羊肉是用羊腎和香菜做成的藥膳。手抓羊肉是中國西北地區蒙古族、藏族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族喜愛的傳統食品。手抓羊肉已有近千年的歷史，最初因用手吃而得名。
6.刀削面:刀削面是新疆拌面的俗稱。這道菜是直接用手工做的，不卷不壓。是新疆和西北各省各族人民喜食的大眾面食，享譽海內外，深受世界各國人民喜愛。