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傳統冬至吃什麽

冬至傳統食物:餃子、湯圓、年糕、羊湯、餛飩。

1、餃子

“冬至吃餃子不凍耳朵”是民間流傳的壹句古話。北方多數地方有冬至吃餃子的習俗,這種習俗,壹方面為了紀念張仲景的醫術和功德,另壹方面確實能起到驅寒保暖的作用。所以,餃子已成了北方人們最常見、最愛吃的食品。

2、湯圓

俗話說:“南吃湯圓北吃餃”。冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。糯米加水搓圓,芝麻、花生做餡,待水煮開,如珍珠般滾滾落下。

3、年糕

杭州人喜歡在冬至這壹天吃年糕來慶祝,冬至吃年糕,就是討壹個“壹年更比壹年高”的彩頭。

而年糕壹般是用糯米或者米粉蒸成糕狀,口味香甜軟糯,本身是壹種很美味的食物,並且吃法繁多,杭州人在冬至裏,三餐都會做不同風味的年糕。同樣的,年糕是壹種熱量比較高的食物,所以壹次不要吃太多。

4、羊湯

在山東,流行冬至當天喝羊肉湯的習俗。相傳,漢高祖劉邦在冬至這壹天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此人們紛紛在冬至這壹天,吃羊肉以及各種滋補食品,既能抵禦風寒,又可滋補身體,以求來年有壹個好兆頭。

5、餛飩

在冬至,蘇州人還有吃餛飩的習俗。餛飩是壹種用面皮包上餡料的食物,與餃子相似卻又有壹定的不同,平時適合煮熟後帶湯壹起吃。采用壹些餛飩皮包裹壹些肉餡餅制作,口感方面比較彈牙壹些,皮薄餡多,所以很受人們喜歡。

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