2.沒有厚膠袋，我用砂鍋來浸，先在砂鍋底放壹層食鹽
3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去
4.上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋
5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒，所以家裏常備用九江雙蒸，30度左右)，浸過鴨蛋，飽和的鹽水+適量的白酒是腌鹹蛋成功的必要條件哦!鹽水壹定要達到飽和狀態，即涼開水倒入之後，食鹽開始溶化，溶化到最後，砂鍋底還是壹層食鹽沒有溶化的狀態.白酒壹定要放，這樣浸泡出來的鹹蛋才會出更多的油，味道也更香，煮熟之後壹點酒味都聞不到的
6.用膠袋包住砂鍋，我怕溢出，就裝在壹個塑料盆裏，放在陰涼處
7.我這個砂鍋比較小，鴨蛋有些沒有完全浸到，所以隔幾天就會把鴨蛋翻個面
8.我是4月29日晚上開始浸泡的，直到5月13日晚上才想起來，蛋白有點鹹，我覺得浸泡10來天應該差不多了.當我把煮好的鴨蛋打開時，基本上是不抱什麽希望的，沒想到當我用勺子翻出蛋黃，看到流油的蛋黃時，心裏別提有多雞凍了