佐料
面粉300克
3毫升水
傳統月餅的做法
1.混合轉化糖漿、花生油和水。
2.攪拌直到油和水混合均勻。
3.將奶粉和普通面粉混合均勻，然後過篩兩次，倒入混合糖漿中；用刮刀將面粉攪拌成球。廣式月餅的面團很軟，像我們的耳垂壹樣輕輕壓著。將混合好的面團放入保鮮袋中，松弛半小時以上備用。
4.淘寶團的餡兒
為了讓包裝更好，餡料和皮的比例是3:2，即30g餡料20g皮。
團好仙子
6.我的月餅模具
7.將20g面團做成小圓餅，中間壓壹個小窩準備餡料；
將球形餡料放入壓好的窩中；
左手蘸手粉(熟糯米粉)，右手把面團慢慢往上推，包住餡料；
封嘴；用雙手輕輕摩擦包裹好的月餅坯體，使其呈圓柱形，便於壓制成型；用模具蓋住月餅坯，壓制成型(以上動作都是雙手壹起，不能拍過程)
8.說清楚
9.用噴霧瓶在所有月餅坯上均勻噴壹層清水；將噴好月餅胚送入預熱200℃的烤箱烘烤65438±05分鐘，中間噴壹次清水；取壹個全蛋黃，打勻，準備刷蛋液；均勻刷第壹層雞蛋。
10.烤箱溫度降至150度，繼續烘烤10分鐘，取出蛋液刷第二遍。
11.小貓可愛嗎？
12.再次入烤箱烤約10分鐘。放涼，放入自密封袋中，等三天回油再吃。