和面的小技巧
做饅頭的第壹步是和面。將面粉和糖混合，攪拌幹酵母和溫水，加入面粉，將筷子攪拌成麥穗狀，邊攪拌邊加入牛奶，直到光滑不粘手。
是時候賺錢了
面團需要發酵，蓋上濕布/毛巾，在溫暖的地方發酵1小時。冬天可以靠近暖氣，增加半小時到1小時。發酵後，面團體積翻倍，充滿氣泡。
再次揉面
發酵後的面團需要再次揉搓，要用力揉搓至體積縮小，揉成條狀，隨時可以切成片。
切割和成型
把面團切成妳喜歡的任何大小的塊，喜歡圓形饅頭的人很容易就能把它弄圓。
覺醒時刻
將饅頭和烤紙放入蒸籠，蒸籠加水，準備蒸籠。蓋上鍋蓋，醒發20-30分鐘。
蒸好了。
大火蒸10分鐘，水開後轉小火15分鐘。用毛巾蓋住蓋子的邊緣，以防蒸汽漏出。蒸好後關火，等5分鐘後揭開鍋蓋。
保存提示
饅頭風幹後，可以放入保鮮袋，放入冰箱冷藏，可以保存更長時間。