麻餅，中國傳統名稱，又稱“錢餅”，味道鮮美。在農村婚禮中，麻餅被視為結婚蛋糕，寓意吉祥。今天，我將教妳如何做芝麻餅。這個配方可以生產23個成品。
材料
360克中筋面粉
麥芽糖110g
50克蜂蜜
豬肉板油40克
兩個雞蛋
小速達1g
690克紅豆沙
適量炒白芝麻
芝麻餅的制作方法和配方
1.將面粉和小蘇打混合均勻，然後加入麥芽糖、豬板油和雞蛋，攪拌均勻，用手揉成光滑的面團，放入保鮮袋中室溫松弛壹小時。
2.在放松面團的同時，可以將豆沙餡搓圓，每個30克。
3.面團放松後，也分成30克。取壹塊餅皮，壓平包裹豆瓣醬。用手將包好的面團輕輕壓平，兩面刷水，然後均勻的粘上芝麻。
4.空氣爐預熱150度，烤20分鐘左右，至表面金黃即可。
5.剛出爐的燒餅外皮口感酥脆，冷卻後密封保存，放置壹夜變軟。
6.我用的是索倫托熱風爐，不僅烤的多，而且上色均勻，基本不用倒菜。自從買了空氣烤箱，原來的烤箱基本上成了擺設。