1.千宴:逢年過節，家裏有喜事，如生日、慶生、孩子滿月、男女結婚、做狀元等，都聚在壹起互相慶賀，從而形成了許多具有余姚特色的聚餐、宴席。
2.富家土酒廠黃酒釀造工藝:何首烏是制作白藥的主要原料。煮熟並冷卻後，將純大米與精細研磨的白色粉末混合，置於容器如大桶中，然後用被子覆蓋。
3.徐佳糖廠麥芽糖生產工藝:由於徐全峰的祖父徐元祖歷經三代，以大米、大麥為原料，麥芽糖因高溫易化，所以壹般在八月初至次年清明節生產。
4.黑饅頭的制作技巧:在張婷鎮和三七鎮，它是端午節必不可少的小吃。相傳是為了紀念當地抗元饅頭主吳傑。這種習俗至今仍然盛行，使得黑饅頭成為三七鎮和張婷鎮的壹種具有地方特色的傳統食品。
5.煎炸雲樓的制作技巧:煎炸雲樓有100年的歷史，由陳福發於1916年創立。雲樓鍋貼用的面粉是深圳、江蘇等地生產的面粉，用山泉水和面粉按比例混合而成。這樣的面粉做成的生煎皮韌性十足，豬腿前端肉做餡，保證了鍋貼的鮮、嫩、爽、肥而不膩的口感。