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妳對酒窖了解多少?

酒窖就是這個時代的產物,毫無疑問是用來釀酒的,或者是用來存放收藏的酒。只要家裏有好酒,就需要酒窖來儲存。正確選址:遠離熱源、震源,利用地下空間節約能源。保溫措施:墻體和屋頂必須做保溫處理。這是酒窖建設的專業環節。需要對墻體進行測量和計算,得到更準確的數值,以滿足每個空間的收納需求。同壹個酒窖在陽光下和山洞裏的壁厚肯定是不壹樣的。最簡單的保溫方法就是使用擠塑板、聚苯板等常見的保溫材料。

酒窖木門:最好中間加壹層保溫材料,四周貼隔音棉條,因為門是整體酒窖最薄弱的環節。最便宜的合適木材是松木,國內最常用的是橡木和壹些硬雜木。前提是木門壹定要適當幹燥,否則容易因門兩邊溫度濕度不同而變形。照明部分:酒窖照明最好使用冷光源。因為白熾燈會產生熱能;熒光燈會產生大量不可見的紫外線,嚴重破壞酒體結構,所以不能作為酒窖的照明光源。酒窖空調:建議選擇中國裝備酒窖。“空調是整個酒窖的‘心臟’。酒窖空調壹旦選擇,所有儲存的酒都可能受到影響,所以在選擇酒窖空調時壹定要慎重。定制酒架:根據儲酒量和酒瓶規格,可選擇不同材質。常見的款式是木質酒架,這也是最好的儲酒架,因為木質酒架基本都是實木的,材質特性和軟木差不多,可以看出儲藏條件的好壞;酒架上刻有細密光滑的凹槽,這些凹槽平行或垂直,可以安全存放不同形狀的酒瓶,方便收藏者管理;實木在制作前在酒架中熏制、烘焙、幹燥的力度和持續時間,會給酒架帶來不同的香味。在葡萄酒儲存和發酵過程中,實木酒架的木材香氣會通過軟木塞溶入葡萄酒中,使葡萄酒更加芳香。

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