電熱水壺的工作原理是水沸騰時產生的蒸汽使蒸汽感溫元件雙金屬變形，通過杠桿原理帶動電源開關切斷。它的斷電不能自行復位，所以斷電後水壺不會自動重新加熱。電熱水壺加熱速度快，保溫效果好，過濾功能強，款式多。
擴展信息電水壺的好處
1，安全健康。家用電熱水壺具有使用時無異味、無汙染的功能。安全衛生，無毒無害，所以泡茶或者喝水都是健康的。使用的材料沒有揮發性，采用304不銹鋼，非常耐用。
2.耐溫效應。長期使用，不會出現變形、異常的情況。它有良好的任性和快速沸騰的時間。燒水的時候，壹壺水通過它的智能加熱系統大概幾分鐘就能燒開。利用自動煮沸技術壹鍵完成，使用後自動關閉啟動程序，返回保溫狀態。
3.環保性強。因為是用304不銹鋼做的，長期加熱也不會生銹，而且這種不銹鋼可以做出來，沒有任何環境影響。處理後會更耐用，所以用的時候環保效果也很強。即使長時間加熱也不會有任何異味，不會對身體有任何影響。
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