1，固始羊肉丸
信陽的羊肉丸子可以說是肥而不膩，入口香甜。吃在嘴裏，沒有壹絲雜味。圓形肉丸簡直人間美味。吃過壹次，就很難忘記它們的味道。夏天吃，可以發汗祛濕。冬天吃的時候可以暖身。可以說，好吃的羊肉丸子總是讓人回味無窮。
2.桂花餃子
好吃的湯圓簡直就是壹種吃的享受。它們是由上等糯米制成，然後制成澱粉。裏面的餡料是桂花糖，所以
1，固始羊肉丸
信陽的羊肉丸子可以說是肥而不膩，入口香甜。吃在嘴裏，沒有壹絲雜味。圓形肉丸簡直人間美味。吃過壹次，就很難忘記它們的味道。夏天吃，可以發汗祛濕。冬天吃的時候可以暖身。可以說，好吃的羊肉丸子總是讓人回味無窮。
2.桂花餃子
好吃的湯圓簡直就是壹種吃的享受。它們是由上等糯米制成，然後制成澱粉。裏面的餡料是桂花糖，所以吃起來軟軟的，滑滑的，當然還有微微的甜味。
3.信陽鹽水鴨
信陽鹽水鴨令人垂涎三尺，傳統的制作工藝讓它有壹種獨特的味道，而且這種味道很難復制。這鴨子又幹又好吃。很難用壹個詞來形容信陽鹽水鴨，因為它的味道真的與眾不同。
4、悶鍋肉
信陽的肉罐頭挺有名的。通常家裏的肉放幾天基本都會變質，但是肉罐頭采用了特殊的工藝，可以把肉從年初做到年底。而且味道極好，雖然做起來要費點功夫，但是吃起來也挺方便的。