黑糖
黑糖，又稱烏糖或紫糖，保留了甘蔗中的更多礦物質和營養成分。其顏色深邃，口味醇厚濃郁，帶有壹絲焦糖香氣。黑糖具有補血養氣、驅寒暖胃的功效，是五紅湯的首選紅糖。
古法紅糖
古法紅糖是壹種傳統制糖方法制作的紅糖，它遵循古法手工熬制，保留了甘蔗中原有的營養成分。古法紅糖顏色紅亮，口感甜而不膩，帶有獨特的甘蔗風味。它具有補血養血、益氣養脾的功效，是五紅湯的優質選擇。
紅片糖
紅片糖又稱片糖或紅糖方，是將甘蔗汁濃縮後結晶制成的。紅片糖顏色較淡，口感清甜爽口，帶有壹絲蔗糖的清香。它具有補血益氣、健脾益胃的功效，是五紅湯中較為清淡的選擇。
選擇要點
在選擇紅糖時，需要註意以下幾點：
顏色：選擇顏色較深且均勻的紅糖，表明它保留了較多的營養成分。
質地：紅糖質地細膩，不易結塊，用手捏碎後能迅速恢復原狀。
口感：好的紅糖甜而不膩，帶有獨特的甘蔗風味。
品牌信譽：選擇信譽良好的品牌，確保紅糖的品質和安全性。
使用建議
在五紅湯中使用紅糖時，建議遵循以下步驟：
將紅糖放入鍋中，加入適量的水，小火加熱至融化。
加入其他食材，如桂圓、紅棗、花生等，中火煮沸。
轉小火慢燉至湯汁濃稠即可。
使用紅糖熬制的五紅湯，具有溫補氣血、驅寒養胃的功效。在寒冷的冬天或身體虛弱時，飲用五紅湯能有效調理身體，增強抵抗力。