俗話說“好吃但不如餃子”。現在人們越來越喜歡餃子了。每個人都喜歡餃子，喜歡的餃子也不壹樣。什麽韭菜餡，白菜餡，蘿蔔餡，芹菜餡等等。壹直深受大家喜愛。接下來我們就來分享壹下蒲瓜餃子的做法。
材料:豬肉1斤，蒲瓜1，甜玉米1，雞蛋1，洋蔥1，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油。
做法:1。首先將豬肉剁碎或剁成肉末，加入2湯匙鹽、3湯匙玉米粉、2湯匙蠔油和3湯匙醬油，敲入1雞蛋，攪拌均勻。
2.將蒲瓜去皮，切成細絲，加壹勺鹽均勻腌制10分鐘，殺水。之前有朋友以為是西葫蘆。其實這個蒲瓜和西葫蘆是不同的品種。如果要區分的話，可以觀察它們的表皮:蒲瓜的表皮呈青綠色，光滑，西葫蘆的表皮呈淡藍色，有小白點。
3.把蒲瓜裏的水擠出來，剁碎；甜玉米去皮切成小粒，洗凈晾幹；洋蔥洗凈，切成小塊。
4.將蒲瓜、甜玉米仁、洋蔥、豬肉放入盆中，加入2湯匙食用油攪拌均勻，餃子餡就做好了。
5.接下來，包餃子。邊肖用的是擠餃子的方法:左手捏住餃子皮(新買的餃子皮)，放入餃子餡中，對折，放在左手食指處，用拇指和食指緊緊捏住。
用擠餃子的方法包餃子很方便。兩三秒就能包壹個，這樣不沾水就能擠得緊緊的，煮的時候也不會裂開。
6.接下來，我們要煮餃子。我們會準備半鍋水，加壹勺鹽，燒開放入餃子。等餃子完全煮開了，再加半勺涼水繼續煮，這樣餃子煮三遍就熟了，再拿出來吃。