1，姜母鴨:這是福建人冬季至日菜單上的“別樣煙火”。據傳廈門人對鴨子情有獨鐘，壹年四季都在研究不同的吃法，而且是冬天至日上的姜母鴨。廈門人把三年以上的生姜稱為“姜媽媽”，和優質的“番鴨”壹起，無疑是冬天的首選。
2、溫湯羊肉:莆田的溫湯羊肉，又叫缸燜羊肉，是將整只山羊用繩子綁好，放入開水鍋中，用文火煨；然後倒入陶罐或木桶中燉壹夜。
第二天拿出來，用濕布巾包好掛起來；最後，這種方式的羊肉吃起來嫩而不嫩，是冬季進補的好食材。
3.糯米糕:閩北人有在冬季至日吃糯米糕的習慣。將蒸好的糯米倒入石臼中，壹人用木杵，另壹人轉動，俗稱“打糍粑”。將糯米打成濃稠的糊狀，加些香油濕潤，用手揉成拇指大小的丸子，放入裝有炒好的芝麻、花生、豆子和糖的粉碗中滾動。
糖圈:漳州習俗，冬天吃至日糖圈。在節日前夕，每家每戶都用糯米磨成球，放在竹簾上。第二天早上用紅糖水煮，作為節日早餐。與其他地區包餃子的做法不同，漳州蜜餞餃子多采用整湯圓，直接在紅糖水做成的圓湯裏煮。
5.米食:福州民俗中有搓冬至日圈的習俗，也叫米食，是用糯米做成的冬季至日小吃。福州話的發音是“細”，既有團圓的意思，也有孝順的意思。桌子上放竹籃，籃子裏放幾個橘子，壹雙紅筷子，壹對紙花。祈求來年好運已成為福州冬季至日傳統的壹項重要活動。