材料:雞蛋1個，白糖80g，玉米粉1湯匙，淡奶油3/4杯，雲娜香油少許，碎草莓150g，牛奶1杯，淡奶油適量，薄荷葉適量，草莓適量。
制作:將稱好的白糖加入蛋黃中攪拌均勻。然後將煮好的鮮牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合液中，充分攪拌混合均勻，再移入另壹個容器中用小火慢慢加熱，使溫度保持在70 ~ 75℃，不斷攪拌，然後停止加熱。當溫度逐漸降低至有壹定稠度時，用細篩(或幹凈紗布)過濾，濾液冷卻後，加入奶油和食用草藥香精，裝入另壹個幹凈衛生的容器中冷凍(其體積比原來增加30-50%)。
1.將雞蛋打入鍋中，加入30克糖攪拌。當蛋液變白後，加入玉米粉，仔細攪拌。2.將剩余的糖與鍋中的淡奶油和牛奶混合，用木勺攪拌加熱至幾乎沸騰；3.將鍋離火，邊攪拌邊壹點壹點加入蛋液，攪拌後將鍋移至文火加熱至粘稠；4.將鍋放入冰水中，攪拌冷卻，加入雲娜和香油，攪拌均勻，倒入冰盒中，放入冷凍室1~2小時；5.腌制過程中反復攪拌冷凍3-4次，最後壹次攪拌時加入切碎的草莓塊，攪拌均勻後冷凍。6.盤子或冰淇淋杯，用鮮奶油、薄荷葉和草莓裝飾。