適量的老冰糖，3個檸檬
練習:
第壹步:選料的時候壹定要選最好的檸檬和大老冰糖，這樣才能盡可能的保證燉出來的成品的稀稠度和口感。
第二步:先用清水把檸檬洗幹凈，然後用鹽把檸檬皮擦幹凈，去掉農藥殘留，再用刀切片，去掉籽，盡量切薄，這樣燉出來的檸檬片就不會硬了。
第三步:把又大又老的冰糖做成小塊。老冰糖的含糖量比壹般成品冰糖好很多，而且會讓燉肉味道更濃。
第四步:將處理好的冰糖和檸檬按照3: 1的比例，即3斤冰糖和1斤檸檬，壹層冰糖壹層檸檬片放入鍋中，在燉鍋中加入適量的水，然後將盛有我們食材的碗放入燉鍋中水煮。
第五步:燉的時候要經常攪拌，這樣不僅可以加快冰糖融化的速度，還可以讓冰糖和檸檬充分融合，因為燉的時間是12小時。在此期間，為了避免幹鍋，每隔3小時向鍋中加水。
第六步:燉好的冰糖檸檬變成琥珀色，晶瑩剔透。只有燉了12小時的檸檬才會有這個顏色。然後找壹些保存好的瓶子。用高溫水煮沸後，放入消毒櫃中晾幹。儲存了我們的冰糖檸檬，壹次吃不完。
如何吃:
1，檸檬片可以直接吃，效果更好。
2，用40度溫水沖泡後飲用也是不錯的選擇。