冷飲的做法大全有紅豆奶油冰棍、咖啡冰淇淋、火龍果酸奶冰棍等。
1、紅豆奶油冰棍：將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。牛奶放入湯鍋中，加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。將做好的冰棍糊放涼後，裝入冰棍盒內，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可。
2、咖啡冰淇淋：咖啡粉用研磨機磨碎，蛋黃加糖加咖啡粉，用電動打蛋器攪拌成濃稠狀。淡奶油打發成5分發，液體混合，倒入容器中，冷凍壹夜即可。
3、火龍果酸奶冰棍：將火龍果去皮切小塊，放入榨汁機杯中倒入壹盒酸奶，榨成果汁。芒果對半切開，用勺子挖去果肉，放入榨汁機中加入酸奶榨成芒果汁。將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍4個小時以上即可食用。
冷飲起源
冷飲在古時被稱為冰食，冷食的傳統源遠流長，至今已有3000多年的歷史。早在《詩經·豳風·七月》中，就有這樣的詩句：二之日鑿冰沖沖，三之日納於淩陰。這是當時的壹首農事詩，二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯過來就是：十二月，把冰鑿得通通地響。正月裏，把它藏進冰窖。淩陰就是藏冰室，供貴族們在夏天時享用。
古時貴族食冰，首先依賴於藏冰。在陜西鳳翔，發掘出秦時壹處淩陰。這個淩陰掘於壹個夯土臺基的中央，深約2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周圍的夯土成隔溫墻，厚3米。窖上有瓦頂建築，窖底鋪板巖，窖口有五道可起落的閘門，閘門下有排水道，可供溶水排出。冰窖周圍有大量腐殖質，大約是昔日用麥草做保溫層的殘跡。