現在很多人用微波爐加熱菜肴，非常簡單方便。壹般上壹餐的剩菜放冰箱保存後，下壹餐可以放微波爐加熱兩分鐘。然而，微波爐還有壹個非常有用的解凍食物的功能。從冰箱裏拿出來的冷凍排骨，直接放進微波爐，進入解凍模式，三分鐘就能把排骨解凍。取出後很松，然後用清水洗幹凈就可以做菜了。
第二，自然解凍法。
這個方法比較簡單。提前兩個小時左右把排骨從冰箱裏拿出來，放在容器裏，讓它們在自然條件下慢慢解凍。這個過程大約需要兩個小時。所以要求我們提前拿出來。別忘了我們不能等到吃了它，所以我們會臨時抱佛腳。
三、冰箱解凍法。
其實可以放冰箱解凍。冰櫃裏溫度比較低，放進去後會直接結成塊。不過，如果妳近期想吃排骨，不妨把排骨從冰櫃裏拿出來，轉移到冰櫃裏。冷凍室的溫度在零上4℃左右，食物放久了會慢慢解凍。
第四，流水解凍
把要解凍的肉泡在水裏，比放在冰箱裏解凍更快，比室溫解凍更安全。因為水比空氣更能有效傳熱。
註意:
不要反復解凍肉:如果妳這樣做，肉的味道和風味會變得很差，食物很容易變壞。肉類壹旦解凍，壹定要盡快煮熟加工，不宜長期保存。