宜賓的傳統涼糕和普通大米做的糕完全不壹樣，口感清爽，絲滑。炎熱的夏天把它放在冰箱裏放壹段時間，是必不可少的消暑藥。
高亮起源於四川宜賓，近年來流行於川、渝、黔、瓊、嘉、浙等地。由於是用米糊做成的，配以紅糖水，越來越多的女性將其視為美容養顏生津止渴的夏季佳品。
生產方法
編輯
柿子餅
原料
糯米140克大米600克柿子20克松子粉10克肉桂粉0
生產材料(9張)
. 5g糖15g鹽1g香油10g大棗20g。
步驟
1.將糯米和大米混合並研磨。把鹽水和面條倒在這裏。
2.將搗碎的大棗、柿子中的籽粉、肉桂粉、糖放松，拌勻，做餡。
3.將芝麻油倒入餅盤中烤至溫度達到110℃，將面團攤至0.3cm厚，壹面熟了，翻過來繼續煎另壹面。把準備好的餡料鋪在蛋糕上，卷起來。