制作青團的方法還有很多，其壹是把艾草洗幹凈用水焯壹下，在焯的時候，可以加壹點點石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍。然後加點水，打碎就可以得到艾草汁了。
把糯米粉和黏米粉按3比1的量調好，加入艾草汁和成面團，然後加入豆沙餡，包成小孩拳頭大小的團子。最後壹道工序就是上火蒸。
蒸熟後把青團放涼了，就可以吃了。制作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。
方法二是用艾草摘取嫩莖和葉，洗凈後放入加有堿水的沸水中，堿水具有保持青綠顏色的作用，煮沸後待艾草發軟後撈出，濾出汁水待用。
做青團之前再用清水洗去堿水，再把這些漂洗幹凈的艾草用紗布包著擠幹水分後用刀斬碎，再用手掰成壹小戳壹小戳的待用。
糯米粉與秈米粉以1比1的比例對和後加水和至半潮，把粉放入大蒸籠，粉頂上放艾草，開始放在鍋裏蒸熟。待鍋中的青團香味四溢時，就表明食物蒸熟了。
此時，就要端起蒸籠倒到石臼中，男人手握大石杵，先用小氣拈，把艾草和粉拈在壹起。拈完以後，男人搗、女人在壹邊翻著粉。每搗壹下就要翻壹下蓋住搗出來的窟窿。
最後，粉變得黏滑沒有顆粒感了，就可以拎到盆裏放在桌子上了。這時要趕緊趁熱“捉”，把這個半成品拉出來再從拇指與食指間擠出壹個小團，拍扁了裹上金黃色的松花粉，壹個又香又滑又糯的青團就出爐了。