很多新人把刀刃磨的垂直於磨石，卻不知道這樣會導致刀刃卷曲，這樣的方法會滑出磨石上的槽痕，縮短磨石和工具的壽命。
對策:對角線銳化法
無論是立磨還是橫磨，都要沿對角線磨，這樣刀具來回磨時才能均勻接觸磨石，避免出現卷邊和磨石表面損傷的現象。
2.推挽誤差
磨刀時，向前推和向後拉壹樣快速有力，剛磨好的刀刃會被強行向前推，導致刀刃鈍化。
對策:
磨刀的時候壹定要輕輕壹推再拉，因為向前推是噎著刀刃，是順著刀刃拉，所以向後拉的時候要用力，這樣可以磨快刀刃，避免對刀刃造成損傷。切記，向前推的時候，力度要小，速度要慢，以免磨損刀刃。
3.錯誤位置
雙腿站成壹條直線，不能把力氣都用在拉刀上，長時間磨刀容易疲勞。
對策:
站在工字形的腿上，把身體的重量壓在前腿上，這樣身體的重量就會轉移到磨刀上，既省力又有效。
4.錯誤的傾斜角
刀與磨刀石的角度過大，可以在短時間內磨刀，但容易造成兩側刀痕較厚，短時間切割配合後刀痕會鈍化。
對策:
刀與磨石的夾角應保持在5度以下，以增加刀與磨石的接觸面，使刀痕兩側變薄。刀痕兩邊越細，刀片越快，切割效果最好。
5.錯誤的技術
磨刀時用手握住刀面，這樣不能均勻用力，容易造成兩邊刀痕粗細不壹，也容易造成手指受傷。
對策:
右手握住刀背，左手拇指和食指握住刀刃，斜著輕輕推拉，兩邊推拉的次數要壹致。