材料:幹紅辣椒、八角、桂皮、花椒、香葉、鹽、白酒、鴨蛋和兩個不透氣的塑料袋。
做法:1。用清水洗凈雞蛋表面，瀝幹水分。
2.雞蛋用白酒消毒，瀝幹水分。
3.準備紅椒、花椒、香葉、桂皮，倒出半碗鹽。
4.放壹個可以封口的塑料袋在大碗上，方便密封保存。先在塑料袋底部撒壹層鹽。
5.現在把洗好的雞蛋在鹽裏滾壹滾，讓雞蛋全身都裹上鹽。
6.先放第壹層雞蛋，然後在雞蛋上放幹紅辣椒、八角、桂皮、花椒、香葉，再開始放第二層雞蛋。
7.雞蛋放生後撒壹層鹽，綁好塑料袋，放入冰箱。20天左右就有味道了，鹹蛋就做好了。