肉粽子法
材料
肉50g，糯米250g。
步驟
先把肉切好，用料酒、鹽、糖、味精、姜、大料、醬油(生抽)腌制三個小時。
將蘆葦葉洗凈，放入沸水中焯壹下。描述；不用煮，所以用蘆葦葉包的餃子更香。
包粽子前先把糯米洗幹凈，瀝幹水分。
將腌制好的鮮肉中的澇水倒入糯米中拌勻。描述；妳可以在重口味中加點鹽。
在腌制好的肉中加入香油，拌勻。
開始包粽子。
經過三四個小時的悶燒；香味四溢。
需要註意的事項
肉需要腌制很長時間才能更好吃。攪拌，腌制三個小時。
肉粽起源於臺灣省的泉州、福建、閩南和東南亞，是端午節的傳統食品。其選料考究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油而不膩，色澤紅黃，風味獨特，享譽海內外。清末民國時期，市區有壹種“銀餃”，最著名的是肉粽，泉州市浮橋頭觀音閣徐牛做的肉粽，顧客盈門。端午節的時候，泉州家家戶戶都有肉粽祭拜神靈的祖先。