北京不僅是壹座歷史文化名城，也是我們國家的首都。也是美食雲集的地方。有很多著名的小吃，吃過的人都不會忘記。爆肚是北京10名小吃之壹。它是將新鮮的牛肚洗凈，切成條狀或塊狀，放入沸水中煮熟，加入麻油醬和醋、胡椒粉、芫荽粉等制成的調味料制成的小吃。吃起來又脆又好吃。
首先，面條茶
面茶是北京十大名小吃之壹，是當地人喜愛的特色。早餐是壹種用小米面、芝麻、香油、胡椒粉和鹹鹽做成的粥樣食物。當地人特別講究吃面條。他們不會用筷子、勺子和其他餐具。他們應該用手拿著碗，沿著碗轉圈喝。據說人們可以從他們喝面條的方式來判斷他們是否是正宗的北京人。
二、豆汁
豆汁是地道的北京小吃，有清熱提神的作用。是很多人特別喜歡喝的健康飲品。但是外地人喝到第1次的北京豆汁，就會難以下咽。有類似泔水的酸味，但嘗試多次後會被其獨特的味道所吸引。用它做早餐是非常愉快的，美味可口。
第三，燉肉
紅燒肉也叫紅燒肉。燒是北京地道的小吃之壹。是將豬腸、豬肺等豬的內臟用清水洗凈，用特殊的配料長時間燜制而成的美味。吃好的時候，往往是用火燒著吃。也有人喜歡把鹵肉放在火裏吃，味道特別好。
第四，inby
Inby也是北京的美味小吃，是北京十大小吃之壹。它是壹種油炸食品，也是壹種圓形食品，可以保存很長時間。可保存10~15天不變質，具有香脆可口等多種特點。是老北京人的最愛，也是豆汁的理想伴侶。