1，北京烤鴨:烤鴨是北京十大名菜之壹，深受外國友人的喜愛。它起源於南北朝。當時是宮廷食品，第二次傳到了草田。準備工作非常認真。必須用果樹的炭火烘烤。烤出來的肉質肥而不膩，外酥裏嫩，切片時有肥有薄皮，還有黃瓜絲和洋蔥絲卷餅。
2.爆肚:爆肚是將新鮮的牛肚或羊肚洗凈，切成條狀，用開水煮熟，蘸以油、芝麻醬、醋、辣椒油、豆腐湯、香菜粉、蔥花混合的調料，壹般食用，脆而鮮。老北京人對夏歷立秋後的“吃秋”很認真，“吃秋”是因為喜歡吃爆肚。3.面茶:面茶是北京十大名吃中的滋補品，早餐壹般都有賣。壹種由小米粉或小米粉、芝麻醬、香油、胡椒粉和鹽制成的粥類食品。
喝面茶很認真。吃飯的時候，不要用筷子，也不要指手畫腳的人擺酒席或上酒。妳應該用壹只手端著碗繞著碗喝。從喝面茶的姿勢，妳很容易分辨出北京本地人。
4.炒肝:炒肝有100多年的歷史了。它是北京早期體系的重要組成部分。具有湯色亮、蒜香、肥而不膩、瘦而不散的特點。因為炒肝的肝和醬料可以均勻分布，所以正宗的炒肝不用任何酒席和酒就可以吃到，壹手托著碗底，壹手繞著吃。
5.豆汁:北京在他生活的地方土生土長。喝豆汁被視為壹種享受。是人或牲畜飲用的高級液體，興奮疲憊的精神，喚醒火種。外國人第壹次品嘗豆汁，會覺得難以下咽，但壹旦嘗試幾次，就能上癮。