傳說有“東北虎”之稱的張因為與日本發生沖突，心情很不好。他從不考慮茶和米飯，他對任何東西都沒有胃口。這壹切都讓張宮裏的廚子們很擔心。妳知道，如果他繼續這樣，張大帥會生氣的。張大帥壹生氣，就不是簡單的打了，可能全家人都要動腦子，於是廚子想了想，最後想到了這道老虎菜。
老虎菜壹上桌，張吃了真是胃口大開，高興地把廚子叫來，問:“這菜叫什麽名字？”廚師壹聽，有點疑惑，因為這道菜是他臨時想到的菜，根本沒時間想名字。那壹刻，廚子心裏轉了好幾圈。忽然，他壹見，想起了張的外號“東北虎”，立刻開口說道:“回稟大帥，這道菜叫虎菜。”張壹聽，瞬間覺得舒服，笑著說:“好！”於是他給了廚師重賞，從此虎菜得名。
延伸閱讀:
老虎菜是壹道很好吃的涼菜，屬於東北菜。香菜和辣椒壹起切絲做涼拌菜，鮮辣爽口，開胃，對消化很有幫助。
參考資料:
百度百科:老虎菜