1、茅臺酒
茅臺酒以本地優質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，經兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒釀造而成，是醬香型白酒的典型代表，由純糧釀造而成，屬於我國八大名酒之壹。
2、五糧液
五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。五糧液是濃香型白酒的代表，由五種糧食谷物釀造而成，屬於我國八大名酒之壹。?
3、瀘州老窖
瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器，中高溫曲為產酒、生香劑，高梁等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉***酵，續糟配料循環，常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾釀造而成，屬於我國八大名酒之壹。
4、衡水老白幹
衡水老白幹酒以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，采用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。
5、洋河
洋河大曲以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大曲為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成，屬於我國八大名酒之壹。