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南京大排檔的招牌菜是什麽?

南京大排檔必點的特色菜有麻辣炒蛤蜊、麻辣炒蛤蜊、鹽水蝦香菇、金牌香鱔糊、羊肉串。

1,香辣炒蟶子

炎炎夏日,壹盤麻辣炒蟶子好吃。不僅肉質鮮嫩,而且很肥。而如果這個時候再配上壹瓶啤酒,那簡直就是爽口又過癮,就像吃小龍蝦配啤酒壹樣。

2、麻辣炒蛤蜊

香辣炒蛤蜊是以蛤蜊為主料,以蔥、蒜、姜、幹紅辣椒、油、雞湯為輔料,以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、香油、水溶性澱粉為佐料的壹種美味食品。它嘗起來又鹹又辣。

3.椒鹽鮮蝦蘑菇

帶著椒鹽的香味,裹著皮皮蝦的鮮味,再撒上蔥花,表面壹片酥脆,肉質鮮嫩,壹口下去,香味四溢,回味無窮。

4.金牌油鱔糊

南京壹道傳統名菜,必嘗,用筆粗細的鱔魚,燙過切絲,煎糊,上菜前澆上沸油,噝噝作響。熱,滑,潤,肥,香。

5、羊肉串

羊肉串壹直是大排檔的主打,羊肉的鮮美結合烤肉的焦香味,是十大最佳大排檔之壹。醬黃油色澤鮮艷,肉質嫩脆,味道香醇,風味獨特。

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