材料？
黃年糕壹條
橄欖油適量(任何可以用來做菜的油)。
適量的糖
南方版黃米糕怎麽炒？
拿出壹個黃色的年糕。好像在我的認知裏，這種黃米糕只有南方才有。
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將黃米糕切成厚薄適中的小塊，不要太薄也不要太厚。
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鍋裏倒油，油熱了關火，把切好的黃米糕壹張壹張地放進去。
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將黃米糕煎至兩面金黃。(壹定要註意熱度。)可以用筷子戳壹下，看看是否脆。沒有硬度說明是熟的。
煎好後放入漏鬥中過濾油。
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擺盤，但撒些糖。因為我不喜歡甜，所以我用壹些番茄汁來裝飾。
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技巧
1，黃米糕壹定不能太厚，也不能太薄，太厚煮不熟，太薄嚼不爛。
2.炒的時候壹定要註意火候，避免炒糊。
3.可以根據自己的喜好加入紅糖、白糖、鹽、孜然粉。