鬼火是慶祝萬聖節的象征。傳說有壹個叫傑克的人非常吝嗇，死後不能上天堂，又因為取笑魔鬼，不能下地獄，只好提著燈籠四處遊蕩，直到審判日。為了在萬聖節嚇跑這些遊蕩的靈魂，人們用蕪菁、甜菜或土豆雕刻出可怕的面孔來代表傑克拿著燈籠，這就是南瓜燈的由來。
南瓜燈用完後扔掉太可惜了。它可以作為食物。健康美味的南瓜不僅具有很高的食用價值，還具有不可忽視的食療作用。據《滇南本草》記載，南瓜性溫，味甘，無毒。入脾胃，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳喘，治肺膿腫，治便秘，有利尿美容作用。
國內外醫學專家學者的實驗表明，吃南瓜還可以治療前列腺肥大(南瓜子可以治療前列腺肥大)，預防前列腺癌，預防動脈硬化和胃潰瘍，溶解結石。