100g肉桂、50g豆蔻、70g八角、25g香葉、5個羅漢果、50g草果、15g丁香、20g山奈、30g砂仁、25g茴香、15g陳皮、20g甘草、20g當歸、30g白芷、65438香茅。將香料用清水浸泡20分鐘，放入紗布袋中。
色拉油100g，豬油100g，雞油100g，姜片100g，蔥200g，蔥絲150g，香菜150g，香菜30g，炸去殘渣。豬骨5kg，豬肥肉1kg，小火鹹湯，香料包6-7小時，無火1天，有火1小時，高度白酒150g，味精300g，雞精300g，花雕酒500g，醬油200g，鹽適量。
2、香燜雞材料
白芷40克、茴香35克、陳皮20克、辣椒20克、高良姜15克、山奈15克、山奈10克、砂仁10克、砂仁9克、八角8克、草果8克、肉桂8克、甘草6克、香葉燒開水，加入糖攪拌均勻，加入鹵汁包和鹽，煮30分鐘。
3.重慶鴨王鹵水香料
(制作50只熏鴨，每只鴨1250克)，山奈50克，小茴香75克，甘草20克，貫眾35克，丁香20克，白芷50克，肉桂50克，花椒50克，八角100克，草果50克，砂仁20克，砂仁20克，十三香50克，胡椒35克。