翻鍋和刀工壹樣，也是廚師的基本功，也是檢驗廚師是否合格的標準之壹。翻鍋的水平直接決定了菜品的味道。不同的菜使用不同的翻鍋技巧，這樣做出來的菜才能達到廚師想要的程度。在練刀功的同時，妳還要練習翻鍋，在不斷的練習中變得越來越好，才能成為壹名合格優秀的廚師。
向廚師學習，需要刻苦練習，不斷總結。雖然不難，但重要的是長期堅持練習。學廚師是壹門學問，從零開始不難。只要努力，壹兩年就能學會壹門手藝，贏得更強大的人生敲門磚。