當主人和客人壹起喝酒時，他們應該互相鞠躬。晚輩在長輩面前喝酒，壹般都是先鞠躬，然後坐在第二個座位上。長輩命令晚輩喝酒，晚輩可以舉杯；長輩杯裏的酒還沒喝完，晚輩不能先喝。
古代飲酒禮儀大概有四步:拜、祭、吐、死。就是先做壹個膜拜的手勢表示尊敬，然後在地上倒壹點酒，感謝大地的富饒；然後品酒贊酒，讓主人開心；？最後，我舉起杯子喝了下去。
酒席上，主人會向客人敬酒(叫酬)，客人會向主人還禮(叫強)，敬酒時會有幾個祝酒詞。客人之間也可以互相敬酒(稱為旅遊獎勵)。有時候要依次向人敬酒(叫酒)。？敬酒時，敬酒者和被敬酒者都要“避桌”，站起來。普通的祝酒是三杯。
在中華民族這個大家庭的56個民族中，除了信仰伊斯蘭教的回族以外，其他民族都飲酒。飲酒的習俗有其獨特的風格。