但現在仍有壹些地方延續著這壹古老的習俗。南方有些地方還在喝酒前燙酒，但都是燙黃酒。我們現在很少喝黃酒了。我們日常生活中比較常見的三種酒就是我之前說的那種，但是黃酒確實是燙過後更好喝，這和古人喝酒之前要燙酒的道理不謀而合，古人基本上都是喝黃酒的。我壹直以為他們喝的是白酒。
黃酒是壹種發酵酒，在發酵過程中會產生壹些有害物質，其中甲醇的危害最大。甲醇會讓人頭暈，如果甲醇攝入過量，也會導致死亡。但是古代的發酵技術不是很先進，無法去除黃酒中的甲醇，所以他們會采用燙酒的方法，將黃酒中的甲醇蒸發掉，這樣就可以放心飲用了。
此外，喝熱葡萄酒真的可以溫暖身體，尤其是在寒冷的冬天。喝壹杯溫熱的葡萄酒是壹件多麽美妙的事情。不得不說，古人對於喝熱酒還是有很大的神秘感的。以前他們以為這是他們的壹種習慣，現在看來並非如此。