徽墨，即徽州墨，徽墨是我國制墨技藝中的壹朵奇葩，也是聞名中外的“文房四寶”之壹。因產於古徽州府而得名。它是書畫家至愛至賴的信物。古人曾雲：“有佳墨者，猶如名將之有良馬也。”
徽州的績溪縣、屯溪區、歙縣三地為徽墨制造中心徽墨。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章的地球墨就是歙縣墨店的珍品。當代以來，徽墨在繼承傳統工藝的基礎上創新、發展、恢復了茶墨、青墨、 朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生產，並增添、開發了新的品種。1989年，歙縣老胡開文墨廠生產的"超漆煙墨"獲國家金質獎。
"天下墨業在績溪。"清代徽墨四大家，績溪有其二--績溪人汪近聖、胡開文，尤以胡開文名冠海內外，久傳不衰。胡開文子孫眾多，分布於大江南北，豐富和發展了前人的制墨工藝，獨占壹時之秀。現在績溪的幾家墨廠，不僅大量生產書畫用墨，還恢復了壹些優秀的傳統產品，如"蒼天珍品"、"廷王圭遺法"、"瀟湘八景"、"八寶奇珍"、"十二生肖"、"寶劍"、"月精"、"金龜"、"玉蟬墨"、"十八羅漢"等等，都是實用價值和欣賞價值並存的成套集錦墨。