伊尹為中國商朝初年著名丞相、政治家，是中華廚祖，中原菜系創始人，尹是右相之意。約公元前1600年，他輔助商湯滅夏朝，為商朝建立立下汗馬功勞。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強盛。
伊尹歷事商朝商湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代五十余年，為商朝強盛立下汗馬功勞。沃丁八年(前1549年)，伊尹逝世，終年100歲。沃丁以天子之禮把伊尹安葬在商湯陵寢旁，以表彰他對商朝做出的偉大貢獻。
根據陳君儉發現並且編輯的商周幹支年表，伊尹卒於沃丁丁未年，這也是眾多甲骨文為什麽記載祭祀伊尹必有丁的緣由。因此有關伊尹的各甲骨文年代，相互關系可以由此壹壹查證。
中文名稱
伊尹
別名
摯、阿衡
國籍
商朝
民族
華夏族
出生地
古有莘國的空桑澗
出生日期
夏後臯八歲庚辰四月初八日
逝世日期
商王沃丁戊子八祀
職業
政治家、軍事家、思想家、廚師
主要成就
輔佐湯建商滅夏放逐太甲，理政安民50余載在文化、廚藝、醫學等貢獻卓著
代表作品
《汝鳩》《湯誓》《伊訓》
地位
元聖、廚聖