作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。
2、寧德竹編：
寧德地區各地的民間傳統工藝之壹，以古田、寧德、屏南、壽寧等縣為最。
3、古田紅曲：
古田紅曲為食品工業中起發酵、防腐、生香、染色等作用的添加劑與佐料。
4、古田油柰：
油柰營養豐富，具有清熱、利尿、潤肺、消積食、開胃健脾等保健功能。
5、馬蹄筍：
竹筍在寧德山區壹帶均有，種類繁多，其中以古田縣黃田鎮和水口鎮壹帶的馬蹄筍聞名遐邇。
6、古田香菇：
古田香菇是寧德地區壹大特產。
7、柿丸：
柿丸是古田縣特產。為馳名八閩的幹果之壹。
8、杏鮑菇：
杏鮑菇屬於中低溫結實性菌類，是古田縣開發的珍稀菌種。
9、古田臍橙：
紐荷爾臍橙原產於美國，由華臍芽變選育而來。
10、古田水蜜桃：
栽培始於康熙三十九年，距今300余年，當地群眾自古就有種植水蜜桃的傳統習慣和豐富的栽培經驗。