紅豆糕的制作方法
1.將所有材料(黃油除外)放入面包桶中，揉成光滑的面團，加入切成小塊的軟化黃油，繼續揉搓，直到面團能從薄膜中拉出。？
2.揉好的面團在桶裏發酵2.5次。用手指蘸壹點面粉在面團上戳壹個洞。如果孔不回縮，說明面團發酵好。
3.取出面團，拍打面團表面，排氣，均勻分成13等份，揉成圓形，蓋上保鮮膜靜置松弛15分鐘。紅豆餡分成13份(1份20克)揉成圓形。
4.將壹個面團搟成圓形，放入紅豆餡，折成圓形，捏緊，放在案板上，用手掌壓平。
5.把壓扁的面團放在烤盤上，用手指壓在面團中間，面團中心會凹進去。
6.將烤盤放入烤箱進行第二次發酵。第二次發酵時在烤盤裏放壹壺開水，有利於增加烤箱的溫度和濕度，使面團變大壹倍。
7.第二次上菜後在面團表面刷壹層蛋液，然後撒上黑芝麻，放入烤箱170度預熱。
8.將烤盤放入預熱好的烤箱，烤15分鐘，至表面呈金黃色。冷卻至手溫，裝袋保存。？
9.成品圖？