1.吉安米粉:吉安米粉是吉安著名的特色小吃，制作歷史悠久，質地細膩，味道鮮美。米粉的制作工藝很有講究，需要精選優質大米，經過多道工序制作而成。吉安米粉的湯底也很重要，通常包括豬骨、雞肉、鴨血、豆腐皮等食材，味道鮮美。
2.廬山豆腐:廬山豆腐是吉安著名的傳統美食之壹，制作工藝非常復雜，需要多道工序。廬山豆腐的特點是口感細膩，味道鮮美，深受食客喜愛。
3.永新米粉:永新米粉是吉安市永新縣的壹種特色小吃。它制作歷史悠久，質地細膩，味道鮮美。永新米粉對湯料也很有講究，壹般包括豬骨、雞肉、鴨血、豆腐皮等食材。
4.太和蘿蔔:太和蘿蔔是吉安市太和縣的傳統菜系之壹。其特點是酸甜可口，清脆爽口，深受食客喜愛。太和蘿蔔的制作工藝很有講究，需要精選優質蘿蔔，經過多道工序制作而成。
5.炒粉:炒粉是吉安的特色小吃之壹，制作工藝非常講究，需要用優質大米經過多道工序制作而成。炒粉的特點是口感細膩，味道鮮美，壹般用雞蛋、肉絲、豆芽等配料炒。
以上是吉安的壹些美食推薦，當然還有很多其他美食等著妳去發現和品嘗。